Quiche courgettes feta basilic

Une recette estivale, délicieuse et super simple à faire !

Pour un repas rapide et healthy. A accompagner avec une salade pour un repas qui ramène le soleil.

Si vous n'aimez pas la feta, il est possible de la remplacer par de la mozzarella.

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Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40-45 minutes

Pour 4/6 personnes : (1 quiche)

Ingrédients :

- 1 pâte brisée

- 3 petites courgettes

- 200g de feta

- 3 œufs

- 20cL de crème de soja

- 10 feuilles de basilic

- Sel, poivre

¨Préparation :

1. Lavez les courgettes et taillez-les en fines lamelles à l'aide d'une mandoline.

2. Préchauffez le four à 180°C.

3. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, le sel et le poivre. Cisaillez le basilic et ajoutez-le à la préparation.

4. Coupez la feta en petits cubes et ajoutez-les à la préparation.

5. Dans un plat à tarte, étalez la pâte brisée. Recouvrez avec la préparation. Prenez vos lamelles de courgettes, enroulez-les et déposez-les dans la pâte.

6. Enfournez pendant 40 à 45 minutes.

7. Bonne dégustation !