Quiche aux poivrons

Rapide et efficace, la quiche c’est l’allié du repas sain et réussi ! Dans cette recette, je vous propose de tester ma recette de quiche végétarienne aux poivrons, elle est délicieuse ! Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la pâte brisée par de la pâte feuillettée.

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Pour 1 quiche (environ 6 personnes) :

Ingrédients :

- 2 poivrons

- 1 pâte brisée

- 1 tomate

- 1/2 oignon jaune

- 3 œufs

- 120mL de lait

- Sel, poivre

- 30g de parmesan

Préparation :

1. Faites préchauffer le four à 180°C.

2. Lavez et coupez les poivrons, l’oignon et la tomate puis faites-les revenir 5-10 minutes dans une poêle avec un fond d’huile d’olive.

3. Dans un saladier, battez les œufs avec le lait. Ajoutez-y le parmesan, salez et poivrez.

4. Dans un plat à tarte, étalez la pâte et piquez le fond à l’aide d’une fourchette. Versez les poivrons cuits sur le fond de tarte puis recouvrez avec le mélange œufs-lait.

5. Enfournez pendant 30-35 minutes.

6. Bonne dégustation !