Gaspacho au melon

La saison estivale marque le retour du melon ! Pour un apéritif original, je vous propose de tester ma recette de gaspacho au melon ! Frais et estival !

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Pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 1 gros melon

• Le jus d’un citron

• 2CS d’huile d’olive

• 1 bouquet de feuilles de menthe

Préparation :

1. Coupez votre melon en deux, retirez les pépins et coupez-le en petits dés.

2. Dans un mixeur, placez les dés de melon, le jus d’un citron jaune pressé et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et mixez.

3. Ajoutez les feuilles de menthe coupées en 2 et mixez à nouveau.

4. Placez dans un bol et laissez au frais pendant au minimum 30 minutes avant dégustation.

5. Bon appétit !