Cake chorizo mimolette

Après de nombreuses demandes, je vous poste ENFIN cette recette ! Un de mes basiques pour l'apéro ou servi avec une salade !

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Cake chorizo mimolette

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Ingrédients :

- 180g de farine

- 100mL d'huile d'olive

- 130mL de lait

- 200g de chorizo (normal ou végétal !)

- 100g de mimolette

- 100g de gruyère râpé

- 3 oeufs

- 1 sachet de levure chimique

- sel

- poivre

Préparation :

- Découpez la mimolette et le chorizo en petits dés.

- Préchauffez le four à 180°C.

- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, et les oeufs.

- Ajoutez ensuite le lait et l'huile d'olive et mélangez bien.

- Salez et poivrez à votre guise puis ajoutez le chorizo, la mimolette et le gruyère râpé.

- Versez votre pâte dans un moule à cake et enfournez pendant 40-45 minutes. Surveillez la cuisson.

Bonne dégustation !

Conseils : pour la version végétarienne, cette recette fonctionne très bien avec du chorizo végétal que l'on trouve en magasin bio et spécialisés !