Lasagnes végétariennes de légumes

Lors du 15ème live, j'ai réalisé avec vous en direct ma recette de lasagnes végétariennes très simple et super rapide à faire !

Maintenant aux fourneaux !

---

---

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

- 1 paquet de feuilles de lasagnes

- 2 aubergine

- 2 poivrons rouges

- 2 carottes

- 1 courgette

- 1 oignon

- 1L de sauce tomate

- 200g de mozzarella

- 2cc de basilic ou origan

- Huile d'olive

- Sel, poivre

Préparation :

- Epluchez et coupez tous les légumes en dés.

- Coupez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive puis ajoutez tous les légumes coupés. Faites mijoter pendant 15 minutes environ.

- Préchauffez le four à 180°C.

- Ajoutez la sauce tomate à vos légumes puis ajoutez les herbes, salez et poivrez.

- Dans un plat à gratin assez haut, placez une couche de feuilles de lasagnes, recouvrez d'une couche de sauce aux légumes puis renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients et finissez par une couche de légumes.

- Découpez la mozzarella en fines tranches et répartissez-la sur le dessus du plat.

- Enfournez pendant 20 minutes environ.

Bonne dégustation !

Conseils : si vous voulez, vous pouvez utiliser de la ratatouille en boite ou des légumes surgelés en guise de sauce aux légumes !