Gnocchis de patate douce

Si vous me suivez depuis longtemps, vous n'êtes pas sans savoir tous les bienfaits nutritifs de la patate douce, alors c'est parti pour une nouvelle recette !

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Gnocchis de patate douce

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Pour 2 personnes :

Ingrédients :

• 300g de patate douce

• 150g de farine de blé

• 1 pincée de sel

• Huile d'olive

• Sauce : sauce tomate avec basilic, sel, poivre et parmesan.

Préparation :

1. Lavez vos patates douces, épluchez-les et coupez-les en petits dés.

2. Faites les cuire pendant 15 à 20 minutes dans un grand volume d'eau salée.

3. Egouttez vos cubes de patate douce puis écrasez-les dans un saladier afin de former une purée.

4. Laissez refroidir.

5. Ajoutez ensuite la farine et le sel de façon à obtenir une belle boule de pâte non collante.

6. Divisez la pâte en 6 à 8 boules puis formez des rouleaux. Coupez vos rouleaux en morceaux de 2 cm puis faites rouler une fourchette sur chaque morceaux pour faire les stries.

7. Faites bouillir un grand volume d'eau puis plongez-y vos gnocchis. Au bout de 4-5 minutes, ceux-ci doivent remonter à la surface, c'est qu'ils sont cuits.

8. Egouttez-les puis faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive à la poêle pour les faire dorer.

9. Les gnocchis sont prêts, plus qu'à servir avec la sauce de votre choix !

10. Bonne dégustation !