Gâteau chocolat courgette

Pour changer un peu du traditionnel gâteau au chocolat, je vous propose cette délicieuse version à base de courgettes !

Au départ ça peut paraître un peu étrange comme idée, mais les courgettes sont vraiment très neutres et n'apportent aucun goût particulier au gâteau, seulement une texture moelleuse !

De quoi se faire plaisir de façon healthy alors c'est parti !

 
 

Pour 8-10 parts :

Ingrédients :
  • 40g de chocolat noir à pâtisserie

  • 20g de cacao amer en poudre non sucré

  • 100mL d'huile d'olive

  • 200g de courgette râpée (1 courgette environ)

  • 240g de farine de blé

  • 120g de sucre de canne complet

  • 2 œufs

  • 1/2 sachet de levure chimique

  • 75g de pépites de chocolat

Préparation :
  1. Préchauffez le four à 175°C

  2. Lavez et râpez votre courgette finement.

  3. Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine, la levure et le cacao amer. Ajoutez-y ensuite l'huile d'olive et les œufs et mélangez de façon à obtenir une pâte homogène.

  4. Avec une cuillère en bois ou une Maryse, ajoutez la courgette râpée et mélangez bien le tout.

  5. Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré puis ajoutez les pépites de chocolat sur le dessus. Enfournez pendant 40 minutes.

  6. Bonne dégustation !


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