La crème brûlée, un dessert traditionnel et apprécié du plus grand nombre ! Je vous propose dans ce post de la revisiter pour une alternative plus saine mais toujours aussi gourmande.
Pour 6 à 8 crèmes :
Ingrédients :
- 500mL de lait écrémé
- 100g de crème semi-épaisse légère 12%
- 150g de fromage blanc 0%
- 3CS de sucre de fleur de coco
- 2 jaunes d'œuf
- 1 gousse de vanille
- 2CS de cassonade pour la flambée
Préparation :
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œuf avec le sucre de coco puis ajoutez la crème et le fromage blanc et mélangez de façon à obtenir une pâte homogène.
- Dans une casserole, faites bouillir le lait écrémé avec la vanille. Dès qu'il bout, coupez le feu et versez le lait bouillant à la préparation déjà réalisée.
- Mélangez bien puis versez dans des ramequins allant au four et enfournez pendant 20 minutes à 160°C.
- Sortez les ramequins du four, laissez-les refroidir à température ambiante puis placez-les au frais pendant 2 heures.
- Au moment de servir, ajoutez un peu de cassonade sur le dessus et flambez-la au chalumeau de cuisine.
Bonne dégustation !